Stellenrust

Artisons Apprentice White Cinsault 2018

●商品特徴：

同社のトップレレンジ。例えてみるならトヨタとレクサスのような位置づけ。自社畑のブドウに限ることなく、様々な地区の様々なブドウを自由に選択して、いわゆる「ステレンラスト」を超えた領域で「ArtiSons」（職人）としてクラフト（工芸品）的に作られたシリーズ。限定品。このシリーズは、昔の時代のワイン作りに使用された道具をラベルに採用している。珍しい品種。天然発酵。1964年、東京オリンピックの年に植樹された。

●商品コメント：

アプリコット、梨、白桃、キャンディ、アーモンド、白い花などの香り。豊かな酸、程よい中庸なボディ、なめらかでリッチな味わい。フレッシュ＆フルーティ、濃厚な果実味がしっかりした酸に支えられ、バランス良くまとまっている。他のステレンラストの白ワインと同じく、完熟ブドウの糖度の高い果実の甘みと酸のコントラストが、何処にも無いステレンラストらしい面白さを表現している。美しいエレガントなワインで、ピュアなブドウジュースの味を楽しめる。「白いサンソー」という珍しさだけでなく、純粋に白ワインとしても十分に秀逸な美しいワイン。

●栽培/製造：

ボタラリー・ヒルズの畑で1964年に植樹。分解した花崗岩土壌。サンソーの中に、突然変異で白や薄いピンク色になったブドウだけを収穫。全房で伝統的なバスケットプレスで優しく圧搾。色が着く前のフリーランジュース（一番搾り）のみを225Ｌの４年目のフレンチオークに移して天然発酵、そのまま９ヶ月熟成。新樽使用30％。残りは2-4年目の樽使用。生産量150ケースのみの超限定品。

●熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+5-8年。

●受賞：ステレンラストの若手醸造家、ヘルマンが、このワインで2019年南アフリカ最優秀若手醸造家に選ばれたアイテム。プラッター（南ア）4.5星。ティムアトキン93点。

●料理：サーモン、グリルした魚、シーフード、バーニャカウダー、野菜料理、レモンバターソースなど。

●データ：白辛口。アルコール度13.4％　残糖3.5ｇ/Ｌ 　ｐH3.18　　TA6.9ｇ/L

●税別小売価格：3500円

●発売：