飲む人も造る人も幸せに。「マスダの南アフリカワイン専門店」では、環境にやさしい、社会貢献活動に力を入れた、高品質な数々のワインをご紹介しています。

南アフリカワイン日記

ハーテンバーグの環境再生型農業

ハーテンバーグ世界で2番目
南アフリカでは一番最初に
環境再生型農業 (詳細は後述)の認証を取得した。
 
同社の面白い実験がある。
2022年、自社の同じシラーズの畑で
①牛を飼うブロックと②飼わないブロックに分けた。
それ以外は同じ栽培方法を採り
同じ日に収穫し
同じように製造し
醸造に関しては
同じ条件で出来上がった1年後のシラーズを比較すると
2023年
●アルコール度数:①14.58% ②15.13%
●トータルタンニン:①1649 ②1521 ※数値が多い方が長期熟成に向いている。
●トータルアントシアニン:①553 ②525 ※数値が多い方が長期熟成に向いている。
飲み比べても①の方がエレガントなワインだったと言う。
現在、同社はメルロでも実験している。
また、同社は180haの敷地に80種類もの鳥類が生息している。
確かにどこのワイナリーよりも沢山の鳥が飛んでいた。
豊かな自然を保全し
原点回帰的な土壌再生によって
より良いワインが出来ることを信じ
ハーテンバーグはワイン造りに挑んでいる。
<ハーテンバーグの環境再生型農業>
●複数のカバークロップ(被覆植物)を栽培し、毎年交換すること
で、土壌微生物の多様性を高める。家畜の飼料として、より目的に
特化した多種類のカバークロップを使用する。ハーテンバーグでは
2000年代初頭から殺虫剤を使用せず、土着の昆虫を利用して害虫を
防除している。齧歯類(げっぱるい:主にネズミなど、かじる動
物)の個体数は、敷地内で繁殖している9組のメンフクロウとワシ
ミミズクによってコントロールされている。
牛を飼うことにより、牛の蹄による踏圧効果、唾液、糞尿、すべて
が土壌の健全性を向上させる。
●ハーテンバーグのレストランから出る生ゴミ、庭のゴミ、毎年収
穫されるブドウの皮や茎はすべて、スウェーデンのジョラシステム
を使って堆肥化される。堆肥はマルチとして施され、土壌の健康を
育む。
●これら取組により、土壌微生物相を回復させ、必須栄養素の自然
な移動と循環を促進し、病害虫に強く、光合成が容易で、より健康
的な作物へと導く。
<参考>

クルーバー&ジャック(クラフト・シードル)

 

 

商品情報: 250314クルーバージャック

欠品/入荷情報&代替商品提案:更新日3/24

2025年3月以降の入荷情報を連絡致します。

欠品しているワインに関しては、ご迷惑をおかけしております。

 

※下記日程は船のスケジュールによってずれる場合がございます。

※小売価格(税別表示)、ヴィンテージは変わることがございます。

ヴィンテージは分かり次第表示しています。

※バラ出荷は下記日付+平日営業日で約3日後(目安)になります。

◆印:現在欠品している商品

〇印:現在品薄商品(要問合せ)

★印:新商品

←<>:代替商品提案

1.3月14日:出荷開始しました。

★クルーバー&ジャック(クラフト・シードル:340ml)。小売800円。24本入り。ケース販売のみ

次回入荷は6月頃になります。

 

2.4月21日頃。

◆グレネリー・エステートリザーブ・レッド2017(新VT)←<カノンコップ・カデット・カベルネソーヴィニョン、小売3100円>

◆同社エステート・リザーブ・シャルドネ2022(新VT)←<ステレンラスト・バレルファーメント・シャルドネ、小売3300円、ロングリッジ・シャルドネ、小売3300円>

◆同社グラスコレクション・カベルネ2021←<マン・リザーブ・カベルネソーヴィニョン>

◆同社グラスコレクション・シャルドネ2022←<ステレンラスト・シャルドネ、小売2300円>

〇レディメイ2018⇒2019(新VT)入荷します。

◆オートカブリエール・ピエールジョーダン・ブリュット・カップクラシックNV←<クローヌ・ボレアリス・ブリュット>

◆同社ピエールジョーダン・ブランドブラン・カップクラシック2019(新VT)

◆マン・トライ・シュナンブラン2024(新VT)←<ロバートソン・シュナンブラン、小売1600円。><リーベック・シュナンブラン、小売1600円>

◆カノンコップ・カデット・ピノタージュ2022←<ブラハム・ピノタージュ、小売2600円>

◆同社ブラックラベル・ピノタージュ2022(新VT)

◆ドルニエ・ピノタージュ2022:←<ブラハム・ピノタージュ、小売2600円>

◆ブラハム・カベルネソーヴィニョン←<マン・リザーブ・カベルネソーヴィニョン、小売2400円>

◆ロバートソンNo.1シラーズ2022←<キアモント・シラー、小売5000円><ステレンラスト・アーティソンズ・アフターエイト・シラーズ、小売5200円>

◆同社ルビーカベルネ2024(新VT)←<ロバートソン・カベルネソーヴィニョン、小売1600円。><リーベック・カベルネソーヴィニョン、小売1600円。>

〇同社ゲヴェルツトラミネール2024

 

3.5月9日頃

◆ブーケンハーツクルーフ・チョコレートブロック2023(新VT)←<キアモント・シラー、小売5000円>

〇:同社ポークパインリッジ・カベルネソーヴィニョンブラン2023(新VT)←<ブルースジャック・カベルネソーヴィニョン、小売2000円>

◆クローヌ・ロゼ・キュベ・ブリュット2023(新VT):←<オートカブリエール・ピエールジョーダン・ベル・ロゼ・カップクラシック、小売3200円>

◆ハーテンバーグ・カベルネソーヴィニョン←<ゾルフリート・カベルネソーヴィニョン、小売4300円>

◆同社:シラーズ←<ブラハム・シラーズ、小売3250円>

〇ラステンバーグ・ステレンボシュ・シャルドネ2023(新VT)

◆ステレンラスト・バレルファーメント・シュナンブラン←<ドルニエ・ムードナルスクルーフ・シュナンブラン、小売3400円>

〇ステレンラスト・ピノタージュ2023(新VT)

◆ロングリッジ・スキャベンガ←<アタラクシア・セレニティ、小売5100円>

◆同社ピノタージュ2021←<ブラハム・ピノタージュ、小売2600円>

◆ポールクルーバー・エステート・シャルドネ←<ラステンバーグ・ステレンボシュ・シャルドネ、小売3600円>

◆ボッシュクルーフ・シャルドネ2024

〇ブラハム・シュナンブラン・アンウッド

◆ジュリアンスカール・マウンテンヴィンヤーズ・ピノノワール2024(新VT)

 

4.5月15日頃

★ジュリアンスカール・インフルエンス・ピノノワール2023、小売5000円

◆リーベック・ラール・グルナッシュ2024(新VT)

◆同社スパークリング・ブリュットNV←<ステレンラスト・シュナンブラン・スパークリング、小売2400円>

◆ラーツ・オリジナル・シュナンブラン←<ジュリアンスカール・ボーンオブファイヤー・シュナンブラン、小売3300円>

〇キャサリンマーシャル・リースリング

◆ロングリッジ・カベルネソーヴィニョン2020(新VT)

◆モヤ・ミーカー・ピノノワール2023(新VT)←<キャサリンマーシャル・ピノノワール・クレイソイル、小売6000円>

 

5.5月20日頃

★ゾルフリート・ブランドブラン、4200円

★同社・ロゼ、小売3500円

★ハーテンバーグ・メルロ2015(バックVT)、小売6900円。限定品

★同社テナシティ・メルロ2016、小売7700円。限定品

 

6.6月頃(入荷日未定)

◆ステレンラスト・カップクラシック・ロゼNV←<オートカブリエール・ピエールジョーダン・ベル・ロゼ・カップクラシック、小売3200円>

◆ブーケンハーツクルーフ・7つの椅子シリーズ2022(新VT)シラー/ステレンボシュ・カベルネ/フランシュック・カベルネ/セミヨン

<<ステラー各種>>

◆ステラー・ランニングダック酸化防止剤無添加カベルネ

◆同社リブアリトル・ホワイトNV(250ml)

◆同社リブアリトル・レッドNV(250ml)他

★シークレット・サファリ(甘口3種:白/赤/ロゼ)

2025年新商品(約40種)随時入荷予定。

 

<<終売予定商品>>

以下、在庫が無くなりしだい終売となります。

・アリステア全種

・ウォーターフォード全種

・ヴィルダーハースト全種

・ティーフック全種

・ドリフック全種

・ハスケル全種

・プルピットロック全種

・ラーマン全種

・ボッシュクルーフ・コッタボス・シリーズ2種

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