2009カノンコップ・ピノタージュ

●小売価格：7700円（税別）

●品種：100%ピノタージュ

●樹齢：最高齢で57年のブッシュヴァイン

●灌漑：なし

●収穫量：5トン/haと少量

●発酵：コンクリートのオープンタンクで2時間おきに手作業でピジャージュ。

●熟成：フレンチオークで16ヵ月熟成。新樽75％、2年目樽25%

●熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+15-20年

●アルコール：14％

●タイプ：赤・フルボディ

●コメント：プラム、チェリーなどの赤系果実やバナナなど豊かな果実の香りにタバコ、オークのフレーバー。豊かで綺麗な酸、渋みは熟成を経て、なめらかになっている。ボディは外側は柔らかく、しかし芯にはまだしっかりとしたものを感じる。なめらかでエレガントにまとまっており、今飲んで素晴らしく、しかし、今後もまだ熟成していくものと思われる。グレートヴィンテージに相応しい、バランスのとれた完璧な仕上がりと貫禄を感じさせる。

●お薦め料理：赤肉、アジア系料理、ラム肉など。

●カノンコップ・ヴィンテージ・チャート

●現行ヴィンテージ2016