夏場の南アフリカの日差しは強く、日光がブドウに直接当たると焼けてしまいます。

従って、南アフリカでは、上の写真のようにブドウの房は葉っぱで覆われていて、

隠れています。葉っぱによって日陰が出来て、ブドウが暑くなり過ぎないようにしています。

南アフリカは、とても乾燥しているので、夏の日差しが強くても、日陰は涼しい。

クーラーも一般的な家庭にはなく、銀行やショッピングモールなど公共の場所にあるくらい。

ということで、このようにブドウ畑では日陰を作って涼しい環境を作っています。

そして、収穫する直前に葉っぱをちぎって、房が表れ、収穫しやすくします（下写真）。

まさに、「美味しいワインは畑で作られる」です。