新しい2014VTが入荷したので試飲。

まだ若く、活き活きとしたジューシーさがある。

これがもう少し落ち着いて更に良くなるのは1年後かと予想する。

しかし、ラステンバーグの綺麗でしっかりとした酸、程良いボディ感で

キメ細やかでなめらか、美しいカベルネソーヴィニョンには変わらない。

主張し過ぎず、少し控えめな所が料理に寄り添う感じで良い。

こんなワインがグラスで出てきたら、それだけで、そのレストランを気に入ってしまいそうだ。

ゆっくりと味わうことで、これまでのラステンバーグの長い歴史と伝統を感じることが出来る。

落ち着いた良いワインで、良いヴィンテージだと思います。

可能ならば10年後にもう一度開けたい、

そんな熟成ポテンシャルを感じさせる。

税別小売価格2400円ですが、熟成ポテンシャルの長さという点で見て、

非常に価値ある1本です。

■2日目：

昨日は柔らかく、ジューシーで、若さたっぷりでフレッシュな感じでしたが、

２日目は、昨日よりしっかりと重くパワフルになっていた。

昨日は、「料理に寄り添う」そんな柔らかさがあったのに、

今日はしっかり存在感があり、ワインだけでも良いくらいでした。

ワインは、開いたり閉じたりしながら変化していくが、

今日はまだ閉じた感じで、開くのは明日以降かと思われる。

どちらにしろ、熟成ポテンシャルは長いと予測する。

明日はどんな風に変化するのか？