先日の弊社展示会で試飲しました。
フレッシュ、フルーティで、ピュアな、
ピノノワールのニュアンスもある
美味しいピノタージュでした。

最近、特にスワートランドでの傾向ですが、
ブドウを完熟させ過ぎず、糖度が上がり過ぎる前に収穫し、

これまでの南アフリカの多くの赤ワインがそうであった、

アルコール14-15%の重いものではなく、

アルコール度数を下げて、
もっとフレッシュに、
ブドウ本来のジューシーな味を楽しめるワイン
を作る傾向にあります。

 

これもその一つ。アルコールは12.5%。
ピノタージュの遺伝子は、
ピノノワール+サンソーなので、
本来、そんなに重くないはず。

このワインは、
ピノタージュというカテゴリーの幅を広げる、
そして様々な料理と合わせるチャレンジをしてみたくなる、
このワインの可能性を色々試したくなる、
そんな興味をそそられるアイテムでした。

 

ある意味、完成したワインではなく、
使い方によって、幾通りにも変化する
伸びしろの多いワインだと思います。

私はシェフではありませんが、
是非、レストランの方に色々な料理と合わせて欲しいワインです。

 

このワインは、私にとっても新しい発見で、
これからが益々楽しみな、そして、出会えて良かった1本です。

これを作ったデイビットもまた面白い作り手で、
今後も注目していきたいと思います。

税別小売3300円。
5月入荷予定。
お楽しみに。